Moraiolo

Våra Balsamico di Modena IGP och Balsamico Tradizionale D.O.P. kommer från ett familjeföretag i Modena som producerat Balsamico sedan 1860. För att producera sin Balsamico använder familjen vindruvor från sina egna gårdar i närområdet. Då smaken och kvalitén är det viktigaste för familjen använder familjen bara bekämpningsmetoder som får användas inom ekologiskt jordbruk. Alla produkter är lagrade på fat för att skapa den oöverträffliga smakupplevelsen för respektive produkt.  När du väljer Balsamico ska du först fundera till vilken typ av mat/tillställning den ska användas. Vill du använda Balamico till ost och charkbrickan bör du använda en mer vällagrad sort där sötman och smakkomplexiteten kommer fram tydligare medan det till vissa typer av rätter är syran som ska träda fram som är tydligare hos BAlsamico med lite kortare lagringstid. Har du frågor är du varmt välkommen att höra av dig så kan vi ge tips och råd.